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  • 扎根乳品新領域 簡愛酸奶技術驅動更多無添加劑乳品創新

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    2022-11-21 來源:快科技

     現代食品工業中添加劑扮演著重要的角色,近年來,隨著食品工藝技術的逐漸成熟,無添加劑食品發展日益壯大,成為越來越多人的第一選擇。而無添加劑的食品需要不一樣的技術、更優質的原料,成本往往會比市面上的主流產品高出不少。因此,對于扎根無添加劑賽道的新興品牌來說,很容易率先選擇品牌營銷先行。但選擇這種路徑的品牌在度過發展初期后,往往會因為產業鏈發展滯后,造成品牌護城河不夠寬,從而導致商業模式同質化,發展陷入瓶頸。而對于簡愛酸奶來說,這種方式斷然是不可取的,而超級供應鏈的落成,便成為簡愛酸奶扎根無添加劑賽道,驅動無添加劑產品創新的最大底氣。


    簡愛酸奶中試車間中,工作人員正在進行中試

    超級供應鏈正在反哺簡愛酸奶 形成創新發展勢能

    鑒于自身的特殊性,無添加劑食品的迭代周期更長,產品創新困難也很大。在超級供應鏈加持下,簡愛酸奶創新能力持續提升,不僅推出了父愛配方吸吸酸奶西梅蘋果口味、0%蔗糖酸奶金奇異果葡萄口味等新鮮口味,并與大潤發、麥德龍、沃爾瑪等大型賣場推出了定制款產品,收到了良好的市場反饋。同時,簡愛酸奶已打破細分行業壁壘,比如作為國內首款,簡愛米布丁一經面市就成為人氣爆品,一度成為眾多渠道的“斷貨王”。

    中試車間落地應用 驅動更多無添加劑的乳品創新

    今年,簡愛酸奶在河北豐寧的陽光工廠打造中試車間,簡愛酸奶的創新能力將更快、更好地落地。據相關負責人介紹,簡愛酸奶中試車間總投資超過4500萬元,產能可滿足每年進行中試項目近百個。作為研發與生產之間的橋梁,中試車間能夠加快從研到產的轉化,驅動更多無添加劑的乳品創新。

    如今,受諸多因素影響,“不確定性”已經成為消費行業無法繞開的一個話題。在競爭日益激烈的客觀環境下,簡愛酸奶堅守“為家人和孩子做安心好奶”的初心與使命,圍繞產品品質層層布局,提升自身全產業鏈覆蓋能力,無疑已成為其加速轉型升級、高速創新成長的最有力武器。

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