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  • 集成烹飪中心變革廚房:順勢上排背后的高端邏輯

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    2022-05-24 來源:釘科技

        水往低處流,煙向高處走,這些尋常的自然現象背后,蘊藏著“順勢而為”的人生哲學。而卓越的企業,往往也可以從中汲取創新的靈感與智慧,在產品技術的研發中釋放出“順勢而為”的力量。

      在廚電行業,領軍品牌方太就十分擅長順勢而為、造勢而起。筆者注意到,在廚電集成化發展浪潮之下,2019年方太推出了廚房電器新物種集成烹飪中心,并通過向上順勢排煙的差異化設計,以及區別于“功能集成”的“體驗集成”,實現了集成廚電的高端占位與消費引領。集成烹飪中心主導的新一輪廚房體驗升級和生活方式變革,由此也拉開了大幕。

      集成廚電:亟待向高端化演進

      “魚,我所欲也,熊掌亦我所欲也。”這句話,放在現代家庭的廚房場景下,非常適合。

      奧維云網調查顯示,2021年中國家庭廚房平均面積為6.1㎡。既想讓廚房有足夠大閃轉騰挪的空間,又想塞進各種心儀的廚電產品、體驗更多的烹飪樂趣,這種“既要、又要”的用戶心理與需求,真實而迫切。

      如何破解空間與體驗的矛盾難題?集成化,是廚電產業的共識。觀察來看,目前多數廚電企業的發展重心在于推動廚電產品的功能集成,以“一機多用”的方式來實現空間節省的目的。比如,微波爐、蒸箱、烤箱變身為微蒸烤一體機,煙機、灶具、消毒柜變身為集成灶等。當然,在空間節省的表象訴求背后,還有廚房高效利用、家居環境協調美觀等深層次需求。

      消費趨勢和產業趨勢形成了呼應?!?021中國集成廚電發展趨勢白皮書》里的用戶調查顯示,47.3%的消費者對于集成廚電有基本了解,23.3%的消費者正使用集成廚電,并且集成廚電近年來保持了兩位數的逆勢高增長。

      從空間節省的角度看,這些集成廚電產品實現了既定目標。中怡康與新浪家居做的《集成廚電產品優勢調查》結果顯示,44.4%的被調研者認為集成廚電節省空間,在所有選項中排名第一。

      在品類認知和市場擴容方面,集成廚電實現了快速起步。但也需要看到,單純聚焦于功能集成的集成廚電,并沒有徹底解決用戶痛點,同時也沒有響應新的用戶需求。

      例如,普通的集成廚電多采取向下排煙的設計,既占了寶貴的地柜空間,還難免出現跑煙現象;安裝時要切割臺面,廚房的美觀度由此拉低;煙灶消的功能集成遠遠不夠,“貪心”的用戶希望蒸烤箱、空氣炸鍋等應有盡有……總之,對廚房體驗的追求,沒有止境。

      所以,功能集成也只能算是集成廚電發展的1.0時代。對于有著更高追求的廚電企業來說,集成化有著更豐富的內涵,具備繼續演進的空間。

      區別于普通集成廚電,高端化的集成廚電除了具備功能集成的能力之外,還能帶來整個廚房體驗的顛覆性升級,包括:更好的排煙效果、更高的外觀顏值、更具人性化的設計、更聰明的智能體驗等。以“體驗集成”為核心價值支點,集成廚電正在向2.0時代邁進。

      集成烹飪中心由此應時而生。這個2019年由方太發明的廚房新物種,從亮相開始就不斷刷新著人們對于集成廚電的認知,如今已經成為高端集成廚電的代名詞。

      市場對這樣的高端新物種表現出了極大的歡迎度。數據顯示,僅用3年時間,集成烹飪中心就收獲了超100萬高端用戶家庭的青睞。2020年3月上市的集成烹飪中心Z系列,連續21個月位列中怡康暢銷榜第一名。中怡康及奧維云網相關數據顯示,2021年集成烹飪中心 Z 系列和J系列獲得了年度熱銷機型冠亞軍。

      那么,集成烹飪中心的高端特征,究竟是如何體現的呢?

      集成烹飪中心:創造廚房“WOW時刻”

      按照現代營銷學之父菲利普·科特勒的觀點,高端品牌之所以成功,是因為能夠為用戶創造出很多超預期的“WOW時刻”,其中極致的產品體驗是最為關鍵的一環。

      當然,產品體驗是一個寬泛的概念,用戶感知最深的,是產品對關鍵痛點的解決程度。比如,續航焦慮是電動車主的關鍵痛點,普通電動汽車續航里程是300公里,特斯拉提升到了600公里,并且通過智能化的導航系統,提供附近的充電位置和剩余車位數,這就產生了超預期的“WOW時刻”。高端特質,也由此誕生。

      回到廚房來看,中怡康時代與新浪家居的調查顯示,國人對于廚房有一系列需求痛點,排名前三的是:空間小、油煙大、電器缺失(功能少)。

      如果錨點這三個痛點,高端集成廚電就必須具備更高的空間利用率、更好的排煙效果和更豐富的功能體驗。

      集成烹飪中心正是如此,其通過創新的設計,不僅實現了良好的空間集成、豐富的功能集成,同時還實現了更科學高效的排煙效果。

      具體來看:與普通集成廚電采用下排煙設計不同,集成烹飪中心打破常規,創新性采用了上排煙設計。不同的排煙設計,廚房體驗是完全不同的。上排油煙的集成烹飪中心,出風管走吊頂,不占用地柜使用空間。所以,油煙上排的集成烹飪中心,更加節省空間。

      更為重要的是,從排煙的效果來看,上排油煙的設計也更為科學。在烹飪過程中,油煙會自然上行,形成升騰的“裊裊炊煙”。所以,順勢而為地向上排煙,更符合自然規律,能更好地實現不跑煙的效果。

      另外,上排煙設計在安裝時不用更改公共煙道,如果下排煙則要先堵住上方預留孔,再到下方新開孔,費時費力不說,煙管橫穿地柜接入公共煙道后,由于和樓下鄰居的排煙孔距離過近,還容易互相串煙。

      所以,油煙順勢上排的設計,帶來了更科學合理的空間利用效果、更潔凈舒適的家庭空氣環境,這是集成烹飪中心為用戶帶來的“WOW時刻”,形成了相對普通集成廚電最鮮明的差異化特征,高端屬性由此也凸顯出來。

      當然,集成烹飪中心還有很多的高端內涵。比如,它以簡約優雅的外觀美學,持續刷新著廚房美學的新高度。從產品來看,方太集成烹飪中心全隱升降系列則采用了“極薄機身設計”,上升后可完全嵌入吊柜中,與環境完美融為一體;集成烹飪中心A-Max系列,以其超薄低吸的全面屏,為烹飪空間營造出了“高級感”。

      實際上,與普通集成廚電停留在功能集成的1.0時代階段不同,集成烹飪中心用“功能、專業、空間、美學、智慧” 5大集成標準重新定義了“集成”,從而將集成廚電帶入到以“體驗集成”為特征的高端新時代。

      就筆者觀察來看,集成烹飪中心的成功,主要得益于兩點:

      一是,順勢而為。戰略上,集成烹飪中心順應了廚電集成化的大勢,精準踩到了產業和消費的風口之上。產品上,集成烹飪中心向上順勢排煙的科學設計,顛覆了行業向下排煙的固化設計思維,實現了廚房體驗的重大升級。

      二是,造勢而起。優秀的企業滿足需求,杰出的企業則創造市場。集成烹飪中心獨特的產業價值在于,推動集成廚電從“功能集成”的1.0時代,進入到“體驗集成”的2.0時代,打開了高端集成廚電市場的增長想象空間,引領了廚房乃至整個家庭場景下的高端生活方式。

      生活方式引領:“高端生活平臺”塑造廚房新價值

      如果從“第一性原理”來看,集成并不是用戶的最終目的,高品質的生活才是。而高品質的生活,是需要通過一個個具體的“場景體驗”來落地感知的。

      在大氣的開放廚房,沒有油煙、噪音的打擾,烹飪時刻可以和家人朋友自由交流;一進入廚房,時尚的美學設計元素和潮流的科技前衛感撲面而來,足以彰顯高格調的價值人生和品味追求;智能系統讓傳統廚房數智升級,一鍵就能開啟智能菜譜,在家就可以輕松復刻全球美味;制冷科技則讓廚房環境更舒適,時刻呵護家庭成員健康……可以看到,集成烹飪中心不是一個冰冷的硬件,而是有著情感溫度的生活平臺。

      如果說功能集成的1.0時代聚焦“產品”,那么體驗集成的2.0時代則聚焦于“人”。筆者認為,體驗集成是真正的“以用戶為中心”,煥新了廚房場景的外在能力和內在屬性,讓烹飪有樂趣、廚房有情調,而這正是人們對高品質生活的價值訴求。

      創新從聚焦產品到聚焦場景生活,這是集成烹飪中心帶給外界的最大啟發。筆者認為,與產品技術的創新迭代相比,高端生活方式的引領,對企業的挑戰性更高。集成烹飪中心在實現品類的顛覆式創新之外,更高的價值壁壘在于,打造出了科技感、時尚感、幸福感、儀式感滿滿的高端生活方式。

      任何產品和品牌,其最大的成功都指向了讓人感到幸福與快樂。從這個意義上來說,集成烹飪中心不僅是具備品類創新價值的高端集成廚電,更是承載了方太仁愛、美善企業文化理念的高端生活平臺。

      從這些角度觀察,在油煙順勢上排的差異化創新背后,集成烹飪中心有著合乎產業趨勢和用戶需求的高端邏輯。

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